Thé noir

 

Le thé noir est le plus célèbre de tous les thés. En raison de la longue oxydation, le goût du thé noir est généralement délicieusement plus fort et plus puissant que celui des autres thés.

Tous les thés proviennent de la même espèce végétale, le Camellia Sinensis. Mais le pays d'origine, la méthode de cueillette, le climat et le moment de la cueillette influencent également le goût du thé. La façon dont le thé est traité détermine le type de thé final, comme le thé noir ou le thé vert. La transformation commence par l'aromatisation. Au cours de ce processus, les feuilles de thé perdent leur humidité et se flétrissent. Après ce processus, les feuilles de thé sont enroulées où elles peuvent s'oxyder au contact de l'oxygène. Pendant ce processus, les feuilles vertes prennent une couleur brun doré à noire. Enfin, le thé est séché.